Vitaminas

Vitamina y su nombre	Función en el cuerpo	Algunos alimentos donde se encuentra la vitamina
Vitamina A (retinol)	Esencial para la vista y necesaria para la salud de la piel, pelo, uñas y huesos.	Leche, huevos, queso, mantequilla, aceite de pescado. Puede fabricarse en el cuerpo usando el betacaroteno de vegetales como la zanahoria.
Vitamina B₁ (tiamina)	Importante en el funcionamiento del sistema muscular y el sistema nervioso.	Cereales, soya, papas, ciruelas, nueces, pescado, leche.
Vitamina B₂ (riboflavina)	Esencial para la respiración celular.	Cereales integrales, huevos, leche, queso, pescado y verduras.
Vitamina B₅ (ácido pantoténico)	Esencial para que las glándulas suprarrenales produzcan sus hormonas.	Levadura, cereales integrales, hígado y leche.
Vitamina B₆ (piridoxina)	Importante en el funcionamiento de los músculos y el sistema nervioso.	Carnes rojas, lentejas, guineos y nueces.
Vitamina B₈ (biotina)	Importante en la fabricación de ácidos grasos en el cuerpo humano y el metabolismo de los aminoácidos.	Hígado, carne, chocolate, leche, yema de huevo, coliflor, queso.
Vitamina B₉ (ácido fólico)	Esencial para la formación de glóbulos rojos.	Espinacas, bacalao, lechuga, espárragos,ostras, hígado.
Vitamina B₁₂ (cianocobalamina)	Indispensable para la maduración de los glóbulos rojos y para fabricar los linfocitos.	Carnes, leche, hígado, pescado y mariscos.
Vitamina C (ácido ascórbico)	Para huesos y dientes sanos y capilares fuertes. Esencial para la formación del colágeno y de las defensas.	Frutas cítricas (la china, limón, toronja) el tomate, pimientos, fresas, guayaba, espinacas.
Vitamina D (calciferol)	Crecimiento y desarrollo de huesos y dientes. Metabolismo del calcio y fósforo.	Leche fortificada, aceite de hígado de bacalao, sardinas, salmon. Radiación ultravioleta del sol.
Vitamina E (tocoferol)	Antioxidante que da resistencia a la fatiga muscular. Mantiene el componente graso en las membranas celulares.	Yema de huevo, vegetales verdes, carnes, aceite de germen de trigo.
Vitamina K (naftoquinona)	Esencial para la coagulación normal de la sangre y el funcionamiento del hígado.	Vegetales verdes, aceite de soya, fresas. La producen las bacterias del intestino.